Пирог с яблоками и черной смородиной

Для приготовления блюда Вам потребуются:
- мука пшеничная - 175г
- сливочное масло - 100г
- сахар (для теста) - 25г
- сахар (для начинки) - 75г
- цедра лимонная - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко для льезона
- яблоки (вареные) - 220г
- смородина черная - 220г.

Нарежьте маргарин маленькими кусочками и разотрите с мукой так, чтобы полученная смесь напоминала мелкие хлебные крошки. Подмешайте сахар, тертую лимонную цедру и яичный белок. Слегка промните.

Раскатайте тесто по диаметру формы. От наружной стороны отрежьте полоску теста и положите ее на увлажненный край формы. Положите яблоки, без кожуры и семян, нарезанные ломтиками, и свежую очищенную (или мороженую оттаявшую) черную смородину в форму, посыпьте сахаром. Смочите полоску водой и накройте пирог крышкой из теста. Закрепите края и сделайте выемки тупой стороной ножа. Украсьте обрезками теста, смажьте льезоном и выпекайте в заранее разогретой духовке 45-50 минут. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Инжир в вине – простой и очень вкусный десерт, вместе с тем, достаточно эффектный.
Сушеный инжир надо часа на 3 замочить в красном вине (я делала на ночь),
а затем поставить на 1,5 часа в разогретую до 150 С духовку.

Банановый десерт

2-3 банана очистить, хорошо размять, растереть в однородную массу с сахаром (3-4 ст. ложки). Добавить 250-300 гр. творога, изюм, ванилин и 1/2 ст. л. сметаны. Всю смесь хорошо перемешать, охладить, выложить в салатницу, украсить изюминками, орехами, ягодами.

Пирог «Простой».

Для теста: 1 часть воды, 1 часть подсолнечного масла, 5 частей муки,1 пакет разрыхлителя. (Для пробы возьмите 1 часть = 1 небольшой кофейной чашки.)
Для начинки: Начинка может быть любая, сладкая или соленая. Возьмем 400 гр. творога, 1 яйцо, 1 стакан сахарного песка, 2ст.л. манной крупы.

Приготовление:

Приготовим тесто: В посуду нальем масло, воду, прибавить пакетик разрыхлителя все перемешать. Добавим муку, вымесим тесто. Оставим его на 30 минут под пленкой.

Сделаем начинку.В посуде смешаем до однородной массы творог, яйцо, песок, манную крупу. Тесто расправим ровным слоем по дну и бортикам формы для выпекания, выложим начинку ровным слоем. Пирог выпекать при не очень невысокой температуре. (Очень вкусно!)

Печенье на пиве
Продукты:

2 пачки маргарина;
3,5 стакана муки;
250 мл. пива.

Тирольский пирог с абрикосами

Для приготовления блюда Вам потребуются:
масло сливочное - 100г;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 100г;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 250г;
для начинки:
абрикосы - 500г;
сахар - 2 ст.л.;
ванильный сахар - 2 ч.л.;
для украшения:
сахарная пудра - 2 ст.л.

Птифуры песочные со свежими фруктами

Для приготовления блюда Вам потребуются:
мука - 3/4 стакана; сливочное масло - 100г; яйцо - 1 шт.; сахар - 2-3 ст.л.; мандарины - 5 шт.; бананы - 4 шт.;
для глазури: сахарная пудра - 1/2 стакана; лимонный сок - 1 ст.л.; яйцо (белок) - 2 шт.;
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить по одному желтки, всыпать муку, ванильный сахар и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар и поставить его на холод (приблизительно на 15 минут), затем раскатать в пласт толщиной 0.5 см и разрезать на 3 одинаковые полосы шириной в 2 пальца. Две полосы положить на смазанный маслом лист, а третью полосу разрезать вдоль на 4 тонкие полоски и уложить их на смазанные белком края широких полос. Вилкой прорезать, прижимая ее к листу, двойные края обеих полос. Испечь в горячей духовке до светло-золотистого цвета.Мандарины очистить и нарезать поперек тонкими лом тиками. Каждый ломтик разделить на дольки и эти дольки уложить вдоль всего углубления, получившегося на испеченных полосках около двойного края. Можно заполнить также очищенными и разрезанными вдоль пополам бананами. Сверху все печенье, вместе с фруктами, покрыть сеткой из глазури, выпущенной из тонкой трубочки (корнетика). Когда все хорошо окрепнет, острым ножом разрезать пласт на маленькие пирожные. Для глазури охлажденные белки растереть с сахаром, постепенно добавляя лимонный сок. Приятного аппетита!

Клафути с виноградом

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста: мука - 120г; яйцо - 3 шт.; молоко - 150г; сода (гашеная уксусом) - на кончике ножа; соль - 1/4 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; для начинки: виноград (без косточек) - 300г; для украшения: сахарная пудра
Для теста желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, чтобы смесь стала из ярко-желтой кремовой. Добавить молоко, приправить солью.Муку просеять в миску. Влить молочно-яичную смесь в муку, постоянно взбивая вилкой, до получения однородного жидкого теста. Добавить гашеную уксусом соду. Оставить тесто на 30 минут.Белки взбить в устойчивую пену и примешать к тесту.Дно формы (лучше разъемной) выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Высыпать на дно промытый и осушенный на полотенце виноград. Вылить часть теста, встряхнуть его, чтобы ягоды перемешались с тестом. После вылить остаток теста и поставить форму в предварительно нагретую до 200 градусов С. Выпекать примерно 35 минут. Готовый пирог достать из духовки, накрыть полотенцем и дать пирогу отдохнуть. Ножом отделить пирог от стенок формы, после чего можно извлекать и пирог целиком. Посыпать сверху сахарной пудрой (лучше использовать для этого ситечко). Клафути готов.

Десерт "Праздник"

Для приготовления блюда на 4 персоны Вам потребуются:
- 3 яблока среднего размера
- 4 синих сливы
- 200 г мякоти тыквы
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 2 ст. ложки кефира

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кусочками. Из слив удалите косточки и порежьте на такие же кусочки, как и яблоки. Мякоть тыквы натрите на терке. Все смешайте, добавьте лимонный сок и кефир, тщательно перемешайте. Выложите десерт в широкие бокалы.