1 стакан манной крупы
150 г ядер грецких орехов
100 г изюма
250 г сахара
0,5 стакана сахарной пудры
5 ст. л. рафинированного растительного масла
2 ч. л. цедры лимона
щепотка ванилина
2,5 стакана воды


Крупу поджарить на растительном масле до бежевого цвета. Затем добавить изюм, измельченные орехи, лимонную цедру, залить кипящим сиропом, перемешать, накрыть крышкой и варить 6-7 минут.

Горячий пудинг разделить на порции: небольшую вазочку плотно наполнять приготовленной смесью, приминая ложкой, и, перевернув, аккуратно выкладывать на порционную тарелку.

Каждую порцию пудинга обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Приготовление сиропа: в горячей воде растворить сахар, довести до кипения.