Суп с сырными фрикадельками
Тема: Первые блюда
Суп с сырными фрикадельками
Для фрикаделек 100 г твердого сыра 1/4 ст.ложки сливочного масла 1 яйцо 1 кусок белого хлеба без корки 2 ст. ложки молока 1/2 стакана панировочных сухарей соль
Для бульона 0,5 кг мяса 1 луковица 1 морковь 1 лавровый лист перец горошком соль зелень
Сварить мясной бульон, за 15-20 минут до готовности добавить лук, морковь, лаврушку, перец, соль. Бульон процедить, мясо выложить отдельно. Сыр натереть на терке, добавить масло, яйцо, намоченный в молоке и отжатый хлеб, всё тщательно перемешать. Скатать шарики размером с грецкий орех, обвалять в сухарях и осторожно опускать в кипящий бульон. Варить не более 5 минут. Перед подачей на стол вынуть шумовкой фрикадельки и разложить их по тарелкам. Разлить бульон по тарелкам через сито. Добавить мелко порезанную зелень.
Эта новость взята с сайта LifeRooM - Душевное настроение!.58
|