Салат из картофеля со свеклой и капустой
Тема: Холодные и горячие закуски  
Салат из картофеля со свеклой и капустой

500 г картофеля
500 г свёклы
100 г капусты
2 яйца
петрушка
6 ст.ложек растительного масла
6 ст.ложек уксуса
4 ст. ложки воды
горчица
перец
соль


Вареный картофель нарезать кубиками. Приготовить маринад - соединить воду, уксус и масло (по 2 ст.ложки), добавить горчицу и соль. Полученной смесью заправить картофель.
Вареную свеклу очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Заправить таким же маринадом, но вместо горчицы добавить перец.
Капусту, порезанную соломкой, заправить оставшимся маслом и уксусом, посыпать мелконарезанной зеленью, посолить и перемешать.
Приготовленные таким образом овощи оставить на 1-2 часа, затем уложить горкой на середину салатника картофель, вокруг разложить кусочки свеклы и сделать венок из капусты, посыпав его мелко нарезанными вареными яйцами.





Эта новость взята с сайта LifeRooM - Душевное настроение!.58