|
Суп-пюре гороховый
Тема: Первые блюда
Суп-пюре гороховый с обжаренными кубиками белого хлеба
2 ст.ложки сливочного масла или маргарина
2 луковицы
1 кг свежезамороженного гороха
0.75 л воды
200 мл сливок
щепотка сахара
120 г белого хлеба
соль
перец
Мелко нарезать репчатый лук. Горох размораживать до конца не нужно, освободить его от шелухи, промыть, дать воде стечь.
Белый хлеб нарезать ломтиками.
В кастрюле растопить масло или маргарин, обжарить лук. В ту же кастрюлю положить горох, вслить воду, довести до кипения. Накрыть крышкой, варить на слабом огне 10 минут. Затем миксером измельчить горох до состояния пюре. Постепенно помешивая, влить сливки. Суп посолить, поперчить, добавить сахар.
Хлеб обжарить на сливочном масле, посолить. Перед подачей добавить в тарелки с супом.
Прямо перед едой можно добавить в суп ложку сметаны
Эта новость взята с сайта LifeRooM - Душевное настроение!.58
|
|