Телятина 150 г
яйцо 1/8 шт.
сухари 5 г
жир свиной 20 г
лимон 1/6 шт.
перец
соль

шпик, лук репчатый по 250 г,
свинина 300 г,
капуста белокочанная свежая и капуста квашеная по 300 г,
колбаса копченая 100 г,
грибы свежие 100 г,
томатная паста 200 г,
перец красный молотый 10 г,
тмин, майоран, соль по вкусу.

Яйца 2 шт.
батон 30
сыр тертый 10
масло сливочное 10

1,25 литра воды,
500 - 750 г. жирной баранины,
5 луковиц,
5 помидоров,
1 столовая ложка масла,
1 чайная ложка молотого перца
3 столовые ложки зелени кинзы,
0,5 головки чеснока

телятина (корейка, тазобедренная часть, лопаточная часть) 900 г,
масло сливочное 40 г,
сок лимонный 40 г,
мука пшеничная 15 г,
зелень петрушки 10 г,
бульон мясной,
соус грибной по 300 г,
перец молотый,
соль по вкусу.

Для соуса:
бульон грибной 250 г,
мука пшеничная 15 г,
грибы сушеные 15 г,
лук репчатый 130 г,
масло сливочное 30 г,
соль по вкусу.

грибы - 500г
репчатый лук - 2-3 небольшие луковицы
кукурузная мука - 1 ст. л.
чеснок, зелень, стручковый перец, соль

1,5 ст.л. масла
1 тонко нарезанная луковица
1 нарезанный крупными ломтиками свежий зеленый чилли (без семян)
500 г нарезанных и очищенных от кожи помидоров (без семян)
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец
6 яиц
100 г тертого сыра "чеддер"

500 г. коровьего вымени
1 луковица
4 горошины черного перца
1 шт. гвоздики
лавровый лист
мука
1 яйцо
панировочные сухари
жир для жаренья
соль.

картофель - 500г
плавленый сыр - 125г
растительное масло - 1 ст.л.
молоко - 1/2 стакана
сливки (10%) - 2-3 ст.л.
сок лимона - 1-2 ст.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
лук репчатый - 1/2 шт.        

2 маленьких помидора
1 маленькая луковица
1 столовая ложка вареных бобов
1 картофелина средних размеров
30 г. копченых сосисок с чесноком
4 яйца
1 картофелина средних размеров
30 г. копченых сосисок с чесноком
4 яйца
1 столовая ложка вареного гороха
соль и перец по вкусу
1 чайная ложка подсолнечного масла.

1 кг. субпродуктов (свиные ноги, говяжьи уши, хвост),
2 луковицы,
по 1/2 корня моркови, петрушки,
4 столовые ложки винного уксуса,
2 г. перца душистого,
6 г. чеснока,
корица, гвоздика, лавровый лист, соль.

картофель
масло
зелень
соль
перец

1 стакан гречневой крупы
200 г творога
1/2 стакана сметаны
2 яйца
2 стакана молока
1/2 чайной ложки соли
по 2 ст. ложки масла и сахара.

250 г. чечевицы
3/4 л. красного вина
3/4 л. мясного или костного бульона
100 г. нежирной корейки
2 большие луковицы
250 г. картофеля
1 - 2 моркови
1/2 лаврового листа
2 штуки гвоздики
1/2 стакана сливок

1 1/2 стакана пшена
750 г тыквы
3 стакана воды
1 ч.ложка соли

200 г говядины
100 г жирной баранины
1 луковица
1 морковь
1 картофелина
ломтик белого хлеба
2 ст. л. молока
1 ст. л. изюма
1 яйцо
молотые душистый и черный перец
тмин, зелень петрушки
соль
жир для жарки,
мука

1 кг фасоли
3 головки репчатого лука
1 стакан очищенных грецких орехов
1 ст. ложка рубленного чеснока
соль
зелень
перец

Салат по-венгерски

400 г белой сухой фасоли
0.5 стакана уксуса
2 ст.ложки подсолнечного масла
2 луковицы
черный молотый перец
соль

Карпаччо с винным уксусом

мясо - 1.2 кг;
лук репчатый - 1-2 луковицы;
масло оливковое - 1/2 стакана;
каперсы - 2-3 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
перец - 1ч.л.;
кожура лимона;
лук - 3 ч.л.;
уксус винный - 2 ст.л.

Кипрский салат с грейпфрутом и мягким сыром

грейпфрут - 2 шт.
- помидоры - 200г
- мягкий сыр - 200г
- оливки - 50г
для соуса:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- зелень душицы - 1 ч.л. (неполная)
- соль, перец молотый черный - по вкусу