основа:
яичные белки – 4,
сахар - 225 мл,
миндаль - 75 г молотого
крем:
сахар - 100 мл,
масло - 25 г,
яиц – 2,
сок лайма – 2,
сливки - 200 мл
украшение:
клубника, малина,черника,
сахарная пудра

Нагреть духовку до 140°.
  Взбить белки, понемногу добавляя сахар. Аккуратно добавить миндаль. Выложить пену на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  Выпекать в духовке около 1 часа и 15 минут.
  Выключить духовку и оставить противень еше на час. Остудить безе окончательно и снять с бумаги. Основу уложить на блюдо.
  В то время, пока печется основа, приготовить крем.
  В кастрюле смешать сахар, масло, яйца и сок лайма, довести до кипения. Когда смесь загустеет, снять с огня. Остудить крем.
  В конце аккуратно добавить в крем взбитые сливки.
  Намазать крем на безе, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.