Мелкий картофель 1 кг.
Средняя луковица 1 шт.
Чеснок (измельчить) 1 зубчик.
Сливочное масло или маргарин 40 г.
Сыр Гауда 200 г.
Соль, перец по вкусу.
Молотый мускатный орех по вкусу
Мелко нарезанная зелень


Очистите картофель. Если картофель молодой, слегка почистите его щеточкой. Отварите в подсоленной воде 10-15 минут. Остудите.
Мелко порежьте лук. В сковороде распустите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Отложите в отдельную емкость. В сковороде слегка поджарьте картофель в течение 10 минут. Порежьте сыр кусочками. Выложите сыр и лук в картофель. Готовьте еще 5 мин на небольшом огне так, чтобы расплавился сыр.
Подсолите по вкусу, приправьте свежемолотым черным перцем и мускатным орехом. Украсьте нарезанной зеленью петрушки и подавайте.