8 сарделек
2 яйца
горчица
молотые сухари
жир
мука


С сарделек снять оболочку, разрезать поплам вдоль, на разрезе смазать горчицей, наколоть на вилку, смочить во взбитом яйце, панировать в муке, еще раз смочить в яйце, затем панировать в сухарях и жарить в жире. Подавать с жареным картофелем, салатом или как закуску к пиву.