2 л воды
1 курица
1 яйцо
0,5 стакана вина
1 морковь
1 луковица
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
зелень
соль


Курицу выпотрошить, промыть, залить водой. Затем добавить измельченные морковь, лук, корень петрушки, сельдерей, посолить и варить до мягкости. Их готового бульона вынуть курицу и коренья, нарезать их на кусочки. Бульон процедить, вбить в него яйцо, добавить вино, положить мясо и коренья, посыпать зеленью. Подать к столу с гренками.