Душевное настроение!
 
 Искать на сайте  
Главное меню

Авторизация
Ник

Пароль


Потеряли пароль?

Нет своего аккаунта?
Зарегистрируйтесь!

Самые читаемые новости

Опросы
Кто вы ?
Женщина
Мужчина
Не скажу
 
[ 62483 Комментариев: ]

Поиск

Счетчики
Rambler's Top100


Показать | Спрятать
 
Показать | Спрятать
:: ::


Десерты, сладости, выпечка : Слоеные пирожки с печеночным паштетом

Слоеные пирожки с печеночным паштетом

для теста
125 г муки,
1/4 л воды,
80 г сливочного масла,
3 сырых яйца,
1 щепотка соли;

для начинки

100-125 г печеночного паштета,
1 ст. ложка коньяка,
1 кофейная ложечка мелко нарезанного трюфеля,
25 г сливочного масла,
горький стручковый перец;

для смазывания пирожков

1 сырое яйцо.


Приготовить тесто: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сливочное масло и довести до кипения. Положить всю муку в кипящую жидкость, снять с огня и тщательно перемешать до получения однородной массы. Кастрюлю снова поставить на огонь и продолжать перемешивать массу до тех пор, пока она не будет отставать от стенок, затем снять с огня, добавить 1 яйцо, энергично перемешать, затем положить другое яйцо, также помешивая, и, наконец, третье.

Нагреть духовку до высокой температуры. Противень смазать сливочным маслом.

Наполнить приготовленным тестом шприц с наконечником 6 мм в диаметре и разложить на противне тесто небольшими шариками величиной с грецкий орех.

Взбить 1 яйцо и намазать кисточкой каждый шарик, затем поместить в духовку максимум на 15 мин.

Тем временем в миску положить печеночный паштет, мелко нарезанный трюфель, сливочное масло, коньяк, щепотку горького перца, все тщательно перемешать деревянной ложкой до получения однородной массы.

Вынуть из духовки шарики и полностью остудить, разрезать пополам, между половинками положить массу с печеночным паштетом, подавать к столу в охлажденном виде.

прочитали: 2599  

Исходники:

 
Родственные ссылки

· Другие новости раздела
» Десерты, сладости, выпечка

· Эта новость от пользователя
» kontra


Самая читаемая новость из раздела Десерты, сладости, выпечка:
· Яблочный пирог

Последние новости раздела Десерты, сладости, выпечка:
· Яблочный пирог

Перевести новость в страницу для печати  Послать эту cтатью другу



Все темы
- генерация 0.06 сек. | 38 запр. | 55 файлов: 396.89 Кб | html: 37.47 Кб -