800 гр. филе свинины,
1 ст.л. растительного масла,
25 гр. сливочного масла,
2 нарезанные кольцами луковицы,
2 ст.л. коньяка,
250 гр. сметаны,
соль и молотый черный перец

Mясо нарезать продолговатыми кусочками. Обжарить отдельно лук на слабом огне до золотистой корочки и выложить его на тарелку. Потом прибавить огонь и обжарить мясо до полуготовности (чтобы было побыстрее, мясо можно обжаривать в 2 захода по 3-4 минуты). Полить мясо коньяком, жарить до полной готовности еще минут 5-6. Добавить лук, сметану, специи. Дать закипеть. Можно подавать с зеленью.