Душевное настроение!
 
 Искать на сайте  
Главное меню

Авторизация
Ник

Пароль


Потеряли пароль?

Нет своего аккаунта?
Зарегистрируйтесь!

Самые читаемые новости

Поиск

Счетчики
Rambler's Top100


Показать | Спрятать
 
Показать | Спрятать
:: ::


Национальная кухня : Шотландская

Телятина

телятина (корейка, тазобедренная часть, лопаточная часть) 900 г,
масло сливочное 40 г,
сок лимонный 40 г,
мука пшеничная 15 г,
зелень петрушки 10 г,
бульон мясной,
соус грибной по 300 г,
перец молотый,
соль по вкусу.

Для соуса:
бульон грибной 250 г,
мука пшеничная 15 г,
грибы сушеные 15 г,
лук репчатый 130 г,
масло сливочное 30 г,
соль по вкусу.


Мясо нарезать кубиками массой 15-20 г и слегка обжарить на масле, затем добавить подсушенную муку, влить, помешивая, бульон, довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 45 минут.
После этого добавить лимонный сок, грибной соус, соль, перец и тушить еще 15 минут.

Приготовление грибного соуса. Лук спассеровать с нарезанными ломтиками отварными грибами в течение 3- 5 минут. Муку подсушить, соединить с грибным бульоном и варить 45 минут, затем посолить, процедить, соединить с луком и грибами, проварить еще 10-15 минут и заправить оставшимся маслом.

Подать, украсив зеленью.

прочитали: 2164  

Исходники:

 
Родственные ссылки

· Другие новости раздела
» Национальная кухня

· Эта новость от пользователя
» kontra


Самая читаемая новость из раздела Национальная кухня:
· Аргентинская кухня

Последние новости раздела Национальная кухня:
· Австрийская кухня

Перевести новость в страницу для печати  Послать эту cтатью другу



Все темы
Опросы
Кто вы ?
Женщина
Мужчина
Не скажу
 
[ 62483 Комментариев: ]

- генерация 0.07 сек. | 38 запр. | 55 файлов: 396.89 Кб | html: 36.16 Кб -