грибы свежие (белые) 150 г
молоко 500 мл
картофель 600 г
лук репчатый 2-3 шт.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 1 столовая ложка
соль


Свежие грибы промыть, положить в кастрюлю и отварить до полуготовности. затем вынуть их шумовкой из бульона, нарезать кубиками, смешать с нашинкованным репчатым луком, добавить сливочное масло, немного грибного бульона и тушить до готовности. В процеженный бульон налить молока и вскипятить. В кипящую жидкость положить картофель, нарезанный кубиками, и варить. За 10 мин до готовности положить тушеные грибы с луком, посолить по вкусу. Затем взбить яйцо с молоком, влить его в суп и дать закипеть.