750 г свинины
750 г лука
100 г жира
2 головки чеснока
1 ст.ложка томатного пюре
2 стакана воды
0.5 стакана вина
красный молотый перец
соль
лавровый лист
черный перец горошком


Свинину нарезать кусочками, уложить в кастрюлю. Сверху уложить лук, посолить, посыпать красным перцем. Добавить жир, лавровый лист, черный перец, чеснок, томатное пюре. Влить в подготовленную яхнию воду и вино и варить на среднем огне до готовности