1 кг картофеля
3 яйца
4 ст.ложки муки
100 г тертого сыра
соль, масло, панировочные сухари

Сварить очищенный картофель, добавить сырые яйца, муку, соль и всё перемешать. Сформировать небольшие шарики, обвалять их в сухарях и обжарить в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла. Готовые шарики смазать маслом и посыпать тертым сыром