|
Свинина в портере
Тема: Блюда из мяса
| Свинина в портере
1 бутылка темного пива,
600-800 г свиной лопатки или окорока,
4-5 луковиц среднего размера,
карри,
черный перец,
соль.
На гарнир отваренные рис, либо картофель.
|
Свинину нарезать узкими ломтиками толщиной 1-1.5 см и длиной 3-4 см. Лук порезать колечками и обжарить до коричневой цвета в глубокой сковороде в кипящем растительном масле. Откинуть в отдельную посуду лук. На оставшемся в сковроде масле жарить свинину на большом огне, до образования корочки. Засыпать мясо откинутым луком, приправить специями (я обычно добавляю карри и черный перец), посолить и залить портером так, чтобы мясо было закрыто слоем жидкости не более 1 см (в зависимости от объема сковороды). Убавить огонь и тушить в открытую до тех пор, пока из портера не уйдет вода, а останется лишь сусло. Подавать можно с рисом или отварным картофелем, поливая гарнир получившемся в сковороде соусом. Мясо можно приправить зеленью или давленым чесноком. Время приготовления не более 40 минут. Основная опасность при приготовлении, - не переборщить с количеством портера, в противном случае у мяса может появиться горьковатый привкус. Отличное блюдо, если нет времени на долгую готовку.
Эта новость взята с сайта LifeRooM - Душевное настроение!.58
|
|