|
Персиковое парфе
Тема: Десерты, сладости, выпечка
Персиковое парфе
250 мл молока
1 стручок ванили
6 яичных желтков
200 г сахарного песка
350 мл сливок
40 мл водки
200 г персика
200 г ананаса
Вскипятить молоко, стручок ванили и выскобленную мякоть. Смешать желтки и сахар. Перемешать с яичным кремом горячее, но не кипящее молоко. Мешать на слабом огне, пока масса не загустеет. Мешать соус до полного охлаждения. Взбить сливки и добавить к соусу вместе с водкой. Нарезать кубиками по 1/4 мякоти персиков и ананаса, из оставшейся массы сделать пюре. Разделить крем пополам и перемешать с одной половиной кубики и пюре персика, а с другой - ананаса. Положить персиковый крем в прямоугольную форму. Замораживать 20 минут, положить сверху другой крем и замораживать 6 часов.
Эта новость взята с сайта LifeRooM - Душевное настроение!.58
|
|