|
4 салата на все случаи жизни
Тема: Холодные и горячие закуски
Салат по-французски
Для рецепта Вам потребуются: вареный картофель - 1-2 шт.; лимонный сок - 1 ч.л.; огурец - 1 шт.; зеленый горошек - 100 г; вареный корень сельдерея - 2 шт.; вареная морковь - 1 шт.; луковица - 2 шт.; томатный соус - 1 ч. л.; майонез - 200 г; перец, соль, зелень. Картофель, огурец, морковь и сельдерей мелко нарезать, залить майонезом, смешанным с томатным соком, добавить специи и перемешать. Салат переложить в салатник и посыпать зеленью.
Салат с сыром рокфор
Для рецепта Вам потребуются: сыр рокфор - 200г; сливки - неполный стакан; сок лимонный - 1 ст.л.; листья зеленого салата - 1 пучок (около 200г); перец черный молотый - по вкусу Сыр размять, смешивая с лимонным соком, перцем, сливками, при этом должна подучится однородная эластичная масса. Листьями зеленого салата выстлать дно салатницы. Оставшийся салат мелко нарезать, хорошо перемешать с подготовленной сырной массой и выложить в салатник
Салат "Paradis"
Для рецепта Вам потребуются: помидоры свежие - 4 шт.; вареная стручковая фасоль - 2 стакана; зелень петрушки - 2 ст. ложки; вареный желток - 2 шт.; масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. ложки; сметана или сливки - 1\2 стакана; винный уксус 3%-ный - 2 ст. ложки; готовая горчица - 2 ст. ложки; молотый черный перец - 3\4 чайной ложки; соль по вкусу Свежие крепкие помидоры очистить от кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по 2-3 см, зелень петрушки мелко порубить. Сварить яйца вкрутую, отделить желтки и мелко их порубить. Соединить все ингредиенты. Заправку для салата готовят следующим образом: сметану или сливки подогревают на водяной бане, смешивают с уксусом, горчицей и растительным маслом, добавляют соль и свежемолотый черный перец. Смесь держат на водяной бане, постоянно помешивая до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимают с огня и охлаждают в холодильники около 5 минут. Приготовленной смесью заправляют салат, перемешивают и подают к столу
Салат из огурцов с редисом
Для рецепта Вам потребуются: огурцы - 2 шт. небольшого размера; редис - 1 пучок; лимон (на сок) - 1 шт.; сыр - 100г; зелень укропа и петрушки - по вкусу. Огурцы порезать мелкими кубиками. Редис очистить от кожицы, мелко порезать или натереть на крупной терке и полить лимонным соком. Дать немного постоять. Уложить редис на центр блюда, вокруг него - огурцы. Сыр натереть на терке и посыпать им огурцы. Салат украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Эта новость взята с сайта LifeRooM - Душевное настроение!.58
|
|