Жареный лосось в сухарях

750 г лосося
40 г пшеничной муки
1 яйцо
100 г белых толченых сухарей
1 лимон
100 г растительного масла или сала для жарения
зелень
соль

Рыбные зразы

На 1 зразу: Рыба сазан 100 гр., Лук репчатый 5 гр., Сухари 10 гр., масло растительное 10 гр., Яйцо 1/4шт., Хлеб пшеничный 20 гр.

Филе рыбы нарезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, посолить и хорошо перемешать. Полученную массу разделить на лепешки толщиной 6-7 мм, на середину каждой лепешки положить 1/4 сваренного вкрутую яйца и соединить края, затем обвалять в сухарях или муке, обжарить с обеих сторон и запечь в духовом шкафу до готовности.

Подать зразы с гарниром из картофельного пюре.