4 филе морского окуня (по 200 г каждое)
соль, перец
2 ст. л. муки
4 ст. л. растительного масла
1 длинноплодный огурец
1 ст. л. уксуса
1 щепотка сахара
4 ст. л. арахисового крема с орешками
100 г сливочного сыра
1/2 пучка петрушки


Филе окуня приправить и посыпать мукой. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием 2 ст. ложки масла и обжарить в нем рыбу с каждой стороны по 2 минуты. Выложить на противень, выстеленный фольгой. Огурец нашинковать и положить в миску. Смешать уксус, соль, перец, сахар, 2 ст. ложки масла и полить ломтики огурца. Смешать сыр и арахисовый крем. Поперчить. Мелко нарубить листочки петрушки и перемешать с арахисовым кремом. Намазать на рыбное филе. Запекать в гриле 3-4 минуты.
Разложить по тарелкам рыбу с огуречным салатом. Украсить петрушкой.